Un voyage culinaire en plusieurs actes

Plongez dans une expérience immersive avec notre menu dégustation. Chaque plat a été imaginé pour éveiller vos sens et vous emmener dans un voyage à travers les saveurs et les inspirations du chef.
Exemple de menu :

• Amuse-bouche : Velouté de châtaignes et écume de truffes.
• Entrée : Carpaccio de Saint-Jacques, agrumes et huile de basilic.
• Plat : Filet de turbot, émulsion de citron confit, et légumes oubliés rôtis.
• Dessert : Sphere au chocolat noir, cœur fondant à la framboise.

Des plats pour chaque envie

Choisissez parmi une sélection de plats à la carte, conçus avec soin pour satisfaire tous les palais. Chaque assiette célèbre les produits frais et la créativité culinaire.
Exemples de plats :

Entrées :

• • Œuf parfait, crème de champignons et croustillant de parmesan.
  • Tartare de saumon fumé, avocat et citron vert.

Plats principaux :

• • Magret de canard laqué au miel et épices, purée de patates douces.
  • Risotto au safran, gambas poêlées et bisque légère.

Desserts :

• • Millefeuille à la vanille de Madagascar.
  • Pavlova aux fruits rouges, coulis de framboise.

Une carte qui évolue au fil des saisons.

La saisonnalité est au cœur de chaque création chez nous. Nos menus changent régulièrement pour mettre en lumière les meilleurs produits disponibles, qu’il s’agisse des premières asperges du printemps, des truffes d’hiver ou des fruits gorgés de soleil en été.

Une expérience complète grâce à des accords parfaits.

Pour sublimer chaque plat, nous vous proposons une sélection de vins soigneusement choisis, issus des meilleurs vignobles français et internationaux. Nos sommeliers seront ravis de vous guider dans vos choix pour une harmonie parfaite entre mets et vins.